Powyższy znak znajduje się w Narodowym Ogrodzie Botanicznym w Waszyngtonie.
W rodzinie psiankowatych, Solanaceae, występuje około 2300 gatunków, więc trudno mi wymienić je wszystkie, ale oto wycieczka po niektórych z moich ulubionych:
Zacznijmy od rodzaju Solanum , od którego pochodzi nazwa rodziny. Jest on ogromny i obejmuje około 1500 gatunków. Należą do niej pomidory (Solanum lygopersicum), ziemniaki(Solanum tuberosum) i bakłażany(Solanum melongena). Obejmuje również psiankowate, takie jak psianka włochata (Solanumvillosum) i psianka amerykańska(Solanum americanum). Pomidory i ziemniaki są głównymi produktami spożywczymi! Psiankowate powinny być trujące. Słodko-gorzka psianka, Solanum dulcamara, winorośl o czerwonych owocach przypominających wiśnie, z pewnością jest trująca. Prawdopodobnie niektóre z setek innych gatunków psiankowatych są trujące, a niektóre nie; nie próbuj degustować, aby się o tym przekonać. W końcu jemy bulwy ziemniaka, ale liście zawierają wystarczającą ilość alkaloidów solaniny i chakoniny, że są trujące w umiarkowanych ilościach. Cechą charakterystyczną rodziny i rodzaju jest wspólna chemia.
Słodko-gorzka psianka, Solanum dulcamara pochodzi z Europy, jest chwastem w Ameryce Północnej.
Papryczki chili, rodzaj Capsicum, zawierają kapsynę, związek, który sprawia, że są ostre, aby zniechęcić zwierzęta do jedzenia ich owoców, a zamiast zniechęcać ludzi, sprawił, że jedli więcej papryczek chili. Zaraz po tym, jak Europejczycy odkryli je w 1492 roku, papryczki chili trafiły na cały świat – do Europy Wschodniej (papryka), Europy Południowej (pierwotnie używano ich w pepperoni), indyjskiej kuchni chili, japońskiej kuchni Hachijo, chińskiej kuchni Syczuan i wielu innych. Ludzie na całym świecie wyhodowali większe i mniejsze, ostrzejsze i łagodniejsze chili, w kolorze czerwonym, zielonym, żółtym, pomarańczowym i fioletowym.
Posiłek z pizzy i sałatki bez psiankowatych
| pizzę i sałatkę bez warzyw psiankowatych i przypraw |
Sos pomidorowy, pomidory, pepperoni, zielona i czerwona papryka oraz pikantny sos sałatkowy z sosu pomidorowego na tej sałatce.
| pizzza i sałatka z warzywami psiankowatymi i przyprawami |
Istnieje wiele innych produktów spożywczych, które są roślinami psiankowatymi, na przykład członkowie rodzaju Physalis – pomidory (P. ixocarpa), agrest przylądkowy(P. peruviana) i wiśnia ziemna(P. pruinosa) – jagoda ogrodowa(Solanum nigrum), pepino(Solanum muricatum), naranilla(Solanum quitoense) i jagody goji( gatunekLycium ).
| papryka |
Inni członkowie rodziny psiankowatych są dość trujący; osiem pięknych czarnych jagód belladonny(Atropa belladonna) może zabić dorosłego człowieka. W języku włoskim belladonna tłumaczy się jako „piękna dama”. W okresie renesansu kobiety na włoskim dworze podobno używały kropli soku z belladonny, aby rozszerzyć oczy, czyniąc je bardziej atrakcyjnymi. Pochodna belladonny jest obecnie używana przez optometrystów do rozszerzania oczu pacjentów. Aktywne składniki, atropina i hioscyna, po spożyciu powodują objawy, od wrażliwości na światło i niewyraźnego widzenia, po ból głowy i utratę równowagi, a także, co gorsza, utratę równowagi.W najgorszych przypadkach prowadzi to do śmierci, dezorientacji, halucynacji, letargu i drgawek.
| Jagody belladonny(Atropa belladonna) |
Halucynacje są częstymi objawami zatrucia roślinami psiankowatymi, dlatego były one wielokrotnie używane rytualnie w wielu miejscach. Jimson weed lub cierniste jabłko, gatunek Datura, anielska trąbka( gatunekBrugmansia ), lulka(Hyoscyamus niger) i mandragora (Mandragora officinarum) należą do gatunków wywołujących halucynacje. Ta sama chemia daje im zastosowania lecznicze, ale większość z nich jest zbyt toksyczna, aby można je było polecić, chociaż wiele związków pochodzących z Solanaceae jest stosowanych jako leki. Są to rośliny, dla których w literaturze medycznej można znaleźć najnowsze studia przypadków osób wymagających heroicznego leczenia po ich spożyciu.
Jest też tytoń, gatunek Nicotiana. Tytoń był palony ceremonialnie przez tysiąclecia w obu Amerykach. Fakt, że nikotyna jest silnie uzależniająca, nie miałby większego wpływu na ludzi, którzy palą tylko w ramach ważnych wydarzeń.
Tytoń (istnieje 95 gatunków) jest również uprawiany jako ładna roślina ozdobna. Podobnie jak trąbki anielskie. Prawdopodobnie najbardziej znaną rośliną ozdobną jest petunia(gatunek Petunia ).
| tytoń, gatunek Nicotiana |
| trąbka anielska, Brugmansia |
| petunie (gatunkipetunii ) |
Wśród 2300 gatunków istnieje wiele gatunków psiankowatych, które nie są znane.
Kilka gatunków czeremchy zwyczajnej, Physalis, rodzaj pomidorów, pochodzi z Kolorado i widuję je od czasu do czasu na łąkach. Ładne rośliny.
| Kwiat mietlicy pospolitej(Physalis) wystaje z traw |
I te, których nie potrafię nazwać:
Rośliny z rodziny psiankowatych (Solanaceae) często mają kwiaty przypominające pomidory lub ziemniaki, liście, które wyglądają lub pachną jak liście pomidorów i ziemniaków oraz owoce, które są okrągłymi jagodami jak pomidory koktajlowe. Jak widać powyżej, niektóre mają długie rurkowate kwiaty, kolor kwiatów waha się od różowego przez biały do żółtego, a owoce mogą być czarne, czerwone lub zielone, gdy są dojrzałe. Posiadają również alkaloidy z grupy tropanów, szczególnie w liściach i niedojrzałych owocach, które są toksyczne, halucynogenne i są źródłem wielu ważnych leków.
Komentarze i poprawki mile widziane
Referencje
Blamey, M. i C. Grey-Wilson. 1989. The Illustrated Flora of Britain and Northern Europe. Hodder & Stroughton. London.
Simpson, B. B. i M. C. Ogorzaly. 2014. Plants in Our World. Economic Botany. McGraw Hill Education, New York.
van Wyk, B-E. 2005. Food Plants of the World. Timber Press. Portland, Oregon.
Vaughan, J.G. i C. A. Geissler. 1997. The New Oxford Book of Food Plants. Oxford University Press. London.
Zobacz także
Na tym blogu: Trąbka Anioła link Jagody Goji link
Kathy Keeler, Wędrowna botaniczka