Kefir to sfermentowany napój wypełniony dobrymi bakteriami, które wspomagają zdrowe trawienie i odporność. Ta wersja, wykonana z mleka kokosowego, jest świetną bezmleczną alternatywą dla tradycyjnego kefiru lub jogurtu. Jest SUPER łatwa w przygotowaniu i smakuje tak cholernie dobrze. Mam trudności z nakłonieniem moich dzieci do jedzenia sfermentowanej żywności, ale one uwielbiają kefir kokosowy! To świetny sposób na przemycenie dodatkowych probiotyków do ich diety. Baw się dobrze. Można go dodawać do koktajli, owsianki, płatków śniadaniowych lub zup. Uwielbiamy robić domowe lody popsicles… w tej chwili kefir kokosowy i lody popsicles z mango są domowymi ulubieńcami.
Składniki:
1 puszka mleka kokosowego
2 łyżeczki bezmlecznego probiotyku w proszku o wysokiej mocy (moja ulubiona marka to Pharmax)
2 łyżki miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wymieszać:
Wymieszaj wszystkie składniki w litrowym słoiku. Dobrze wymieszaj i zakręć pokrywkę. Wstawić do piekarnika i włączyć lampkę kontrolną piekarnika. Nie włączaj piekarnika! Światło piekarnika jest wystarczającym źródłem ciepła. Pozostaw kefir w piekarniku na 24 godziny. Otwórz i dobrze wymieszaj. Przechowywać w lodówce. Kefir będzie przechowywany przez kilka tygodni, ale jestem pewien, że zjesz go wcześniej! Możesz cieszyć się nim jako kremowym napojem. Możesz też dodać go do koktajli, płatków owsianych, płatków zbożowych, zup itp.