1 0
Linki zawarte w tym poście i w innych miejscach na mojej stronie mogą zawierać linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem tych linków, otrzymam prowizję bez dodatkowych kosztów. Zamieszczam tylko linki do produktów i usług, które kocham – i które myślę, że Ty też pokochasz!
Czas czytania: 2 minuty, 16 sekund
Niedawno przeglądałam Pinterest i natknęłam się na przepis na Uzvar, ukraiński napój z suszonych owoców i przypraw. Brzmiał pysznie, ale oczywiście bardzo chciałam dodać do niego ziołowy akcent. Oto mój przepis na zimowy poncz z czarnego bzu.
Oryginalny przepis na Uzvar
Przepis, który zainspirował ten przepis, znajduje się na stronie Tara’s Multicultural Table. Pochodzi z książki Mamushka: Przepisy z Ukrainy i Europy Wschodniej autorstwa Olia Hercules (#affiliate). Po pierwsze, czy możemy docenić, że ta książka jest absolutnie wspaniała? Muszę ją mieć na swojej półce, proszę i dziękuję:
Oryginalny przepis wymaga suszonych jabłek, suszonych moreli, suszonych śliwek, suszonych wiśni, wanilii, anyżu i cynamonu. Pominęłam anyż, ponieważ smakuje dla mnie jak mydło, ale poza tym starałam się pozostać wierna tradycyjnemu przepisowi.
Przepis na zimowy poncz z czarnego bzu
Jedną z najpiękniejszych rzeczy w tym przepisie na zimowy poncz jest to, jak prezentuje on suszone owoce. Zanim powszechne stało się chłodzenie, suszenie było jednym z głównych sposobów konserwowania owoców. Wykorzystanie suszonych owoców do przygotowania rozgrzewającego zimowego napoju ma więc sens.
Lubię używać mojej wolnowaru do takich przepisów, więc poniższe wskazówki to odzwierciedlają. Oznacza to, że mogę robić inne rzeczy w domu bez konieczności pilnowania kuchenki. Dzisiaj oznaczało to przygotowanie miesięcznej porcji zdjęć dla tego bloga i naszej siostrzanej strony, Teacup Alchemy.
Nawiasem mówiąc, ten przepis pachnie niesamowicie podczas parzenia.
Składniki
- po 5 uncji suszonych jabłek, suszonych moreli i suszonych śliwek
- 5 uncji suszonych wiśni
- 1 uncja suszonych owoców czarnego bzu
- 1 ziarenko wanilii bez nasion
- 1 laska cynamonu
- 6 szklanek zimnej wody
Jak przygotować
- Połącz wszystkie składniki w wolnowarze.
- Gotować na dużym ogniu przez 4 godziny.
- Odcedź wszystkie owoce i przyprawy.
- Przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
Uwaga dotycząca substancji słodzących: oryginalny przepis wymaga dodania miodu do smaku. Osobiście go nie dodałam – czułam, że sam w sobie jest wystarczająco słodki.
Źródło zdjęcia: Agatha Noveille
Uzvar z czarnego bzu to nowy faworyt w moim domu
Jestem naprawdę podekscytowana tym, że ten przepis jest gotowy do spożycia tej zimy. Przechowywany w lodówce, powinien pozostać dobry przez około dwa tygodnie. Można go podgrzać i delektować się nim w dowolnym momencie.
W oryginalnym poście wspomniano również, że z suszonych owoców można zrobić puree i użyć go do jogurtu lub owsianki. Wypróbowałam to i mogę potwierdzić – jest bardzo smaczne. Mam nadzieję, że poeksperymentujesz z przepisem i znajdziesz wersję, która Ci odpowiada! To bardzo prosty sposób na dodanie ziołowego smaku do swojego dnia.
O autorze postu
Agatha Noveille
Agatha jest zielarką i autorką w Atlancie w stanie Georgia. Jej książka z przepisami ziołowymi, The Complete Guide to Adaptogens, jest dostępna wszędzie tam, gdzie sprzedawane są książki. Aby posłuchać jej podcastu lub zatrudnić ją jako osobistą zielarkę, odwiedź Teacup Alchemy.
Happy
0 0 %
Smutny
0 0 %
Podekscytowany
0 0 %
Senny
0 0 %
Zły
0 0 %
Niespodzianka
0 0 %